CHATEAU D’ETROYES
Domaine Maurice Protheau et Fils
MERCUREY   rouge
« Clos des Corvées »

Région : Côte Chalonnaise
Cépage : Pinot Noir
Surface :   6 ha 35 ares
Age des Vignes : en moyenne, 35 ans. Nous avons entrepris d’en renouveler 1ha en 2005.
Orientation : Parcelles orientées plein sud.
Sous-sol : Profond assez filtrant
Rendement à l’ha : 45hl/ha
Mode de conduite : Guyot simple et cordon de royat

Le vin
Elevage : à 100 % en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois.
Charnu, avec une structure charpentée, lui permettant ainsi d’affronter les années. C’est un vin puissant, bien épaulé par de fins arômes typiques du Pinot Noir,  fruits rouges et noirs.
A conserver entre 7 et 10 ans.